麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
别名：
The Character of Sichuan Cuisine
备注：
第6集完结
总集数：
6 集
上映时间：
2015-01-03(中国大陆)
单片时长：
25分钟
影片语言：
汉语普通话
标签：
纪录
更新：
2026-06-23，最后更新 4天前
豆瓣ID：
26784971
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《川菜的品格》评分
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极速6集
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